Основой занятий организаций, имеющих Официальное признание Айкидо Хомбу (Всемирного центра айкидо, Токио, Япония), является учение Основателя айкидо Морихэи Уэсибы О-Сенсея, выраженное в технике его боевого искусства. К счастью, в интернет легко можно найти около 2.5 часов оцифрованных видеозаписей тренировок и показательных выступлений О-Сенсея, считающихся одним из главных ориентиров обучения.
В своих программах обучения и проведения экзаменов признанные организации придерживаются единой терминологии, разработанной преимущественно сыном О-Сенсея, Киссёмару Уэсибой Нидай Айки Досю.
После ухода Киссёмару Уэсибы третьим Досю стал его сын, Моритэру Уэсиба Сенсей. В его исполнении можно увидеть условно каноническое экзаменационное исполнение техник, демонстрируемое на больших показательных выступлениях. Таких как майские ежегодные большие показательные выступления в токийском Будокане, зимней церемонии Кагами бираки, а также по окончании крупных семинаров под его руководством.
В соответствии с рекомендациями Хомбу и на основе общей схемы, опубликованной на сайте Фонда Айкикай, признанные организации имеют право создавать свои собственные программы аттестаций, учитывающие особенности преподавания их кураторов-учителей. Однако если организация получает дипломы от от имени Фонда Айкикай и за подписью Досю, то эти особенности обычно не очень существенны.
В целом программы экзаменов построены от канонического исполнения базовых техник с одним партнёром в экзаменах на первый дан, до свободной работы от нескольких атакующих с разными видами традиционного оружия на четвёртый, последний который присваивается по результатам действий на татами.
Официально в Айкикай не преподают технику парного использования оружия (меч против меча и т.п.). Однако, учитывая особенности преподавания оружия в айкидо у отдельных сильных мастеров, парные связки с оружием могут быть добавлены в официальную программу экзаменов обучающих по их методикам организаций.